Виды библиотек
Антикварная библиотека
Детская библиотека
Домашняя библиотека
Корпоративная библиотека
Оформление книг
Виды переплета
Экслибрис
Консультация
Отправить заявку

Шиллинг К. Руководство по винокурению.

Код товара: kn89305
Заказ в 1 клик

Наш оператор свяжется с Вами и оформит заказ за пару минут.

Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных.

Описание товара

С 230 рисунками и 4 таблицами. Составил по 8-му изд. Меркера и другим новейшим источникам инженер-химик К. Шиллинг. Рига. Издание Н. Киммеля.

Труд известного химика Карла Юльевича Шиллинга посвящен процессу винокурения, а, говоря современным языком – науке получения спирта.

Первая глава руководства по винокурению теоретическая. В ней подробно описываются все химические свойства органических соединений, играющих важную роль при получении спирта. Это крахмал, мальтоза, глюкоза, целлюлоза, разные белковые вещества и ферменты.

Вторая глава посвящена материалам, непосредственно служащим для добывания спирта. Автор подробно разбирает материалы, из которых можно выгнать спирт, используемые в России, Австро-Венгрии, Германии, Франции, Италии, Испании, Англии и Северной Америке.

В третьей главе автор рассматривает разные практики и способы винокурения, подготовку и исследование необходимых для данного процесса материалов.

В четвертой части издания подробно излагаются процессы варения солода: его свойства, процессы замачивания ячменя, практику «солодования».

Пятая глава посвящена подготовке картофеля, хлеба или кукурузы к перегонке.

Далее автор подробно рассматривает процесс охлаждения сусла и брожения. Здесь приведены всевозможные советы по «правильному» брожению. Здесь же подробно рассматриваются разные способы подготовки дрожжей. В следующей главе автор приводит расчеты по «выходу спирта». Финальная часть посвящена разным приемам денатурации спирта. В книге также приводятся любопытнейшие данные из правил министерства финансов от 1903 года по «общей и частой денатурации», в которых описан состав спирта, отпускаемого казенными учреждениями. Книга прекрасно проиллюстрирована. Автор приводит иллюстрации разных аппаратов, используемых при подготовке солода и выгонке спирта.

Год издания: 1904
Переплёт: Старинный
Описание переплета: Старинный полукожаный переплет с золотым тиснением по корешку
Состояние: Хорошее, номерок на титуле, небольшой професс. ремонт переплета, заменены форзацы
Формат: Увеличенный формат
Количество страниц: [4], IX, 807с., [11], рис., 4 л. табл.
Язык книги: Русский
Доставка по Москве:
  • Курьером Бесплатно
  • Самовывоз от 100 руб.
  • Доставка курьером возможна в день заказа
Доставка по Санкт-Петербургу:
  • Самовывоз от 100 руб.
  • Курьером от 250 руб.
  • Срок доставки от 1 дня
  • Бесплатно от 15 т.р.

Доставка по России

  • Самовывоз от 120 руб.
  • Курьером от 250 руб.
  • Бесплатно от 15 т.р. (При наличии курьерской доставки или пункта самовывоза в вашем городе)

Возможны следующие виды оплаты купленных у нас книг:

  • оплата наличными при получении
  • оплата банковским переводом
  • оплата банковскими картами (ссылка на оплату высылается после подтверждения заказа)

Обратный звонок

Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных.

Заявка на формирование библиотеки

Нажимая на кнопку, я даю согласие на обработку персональных данных.