Создание частной библиотеки
Консультация
Главная »
Каталог книг»
Антикварные книги»
Виноделие»
Крюсс В.В. Теория и практика виноделия (Антикварная книга 1937г.)
Крюсс В.В. Теория и практика виноделия (Антикварная книга 1937г.)
В корзину
Предоплата не требуется, можете отказаться при получении
Предоплата не требуется, можете отказаться при получении
Сделаем дополнительные фото и видео по запросу
Описание товара
В.В. Крюсс - Профессор технологий плодов Калифорнийского университета Барклей, Калифорния.
Перевод с английского под редакцией. П.В. Лысенко.
Содержание:
- От переводчика
- От автора
- Глава 1. Классификация. Типы вина. Сорта винограда
- Глава 2. Организмы брожения
- Глава 3. Здания и оборудование для виноделия
- Глава 4. Приготовление заквасок дрожжей чистых культур для выделки вина
- Глава 5. Производство красного вина
- Глава 6. Производство белого вина
- Глава 7. Выдержка и старение вина
- Глава 8. Болезни вина
- Глава 9. Оклейка, фильтрафия и розлив вина
- Глава 10. Шипучие вина
- Глава 11. Производство сладких вин
| Год издания: | 1937 |
|---|---|
| Автор: | Крюсс. В.В. |
| Формат: | 228×157×20мм |
| Описание переплета: | Современный полукожаный |
| Количество страниц: | 132 |
| Издательство: | Пищепромиздат, типография "Путь Октября" |
| Место издания: | Москва, Ленинград |
| Состояние: | Хорошее |
| Язык книги: | Русский |
