Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве (В футляре, антикварная книга 1875 г.)

На титульном листе: «В нём заключаются: 3 плана домов, удобно расположенных в хозяйственном отношении, 5 реестров, состоящих из 800 обедов на разные цены, а именно: от 75 коп. до 12 руб. сер. обед на 6–8 человек, и до 2000 описаний домашних запасов и разных кушаньев, с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом. Составила и издала Елена Молоховец. Седьмое издание. От 34-ой до 44-ой тысячи. К каждой книге моей приложен следующий мой штемпель». Ниже — штемпель «Издана в 1875 году» с подписью Е. Молоховец.

О книге

«Подарок молодым хозяйкам» — самая известная русская кулинарная книга XIX века. Первое издание вышло в 1861 году, до 1917 года книга выдержала около тридцати изданий и стала настольной во многих домах. Седьмое издание 1875 года напечатано тиражом с 34-й по 44-ю тысячу экземпляров.

Книга задумана как полное руководство по домашнему хозяйству. В ней рецепты супов, соусов, блюд из мяса, рыбы, овощей и дичи, пирогов и сладких блюд, напитков и домашних заготовок, реестры обедов на разные цены и планы домов, удобных для хозяйства. Рецепты пронумерованы, к каждому дан точный перечень провизии мерою и весом.

Экземпляр

Книга в старинном владельческом переплёте с кожаным корешком и тиснением на корешке, хранится в старинном футляре.

Кому подойдёт

Хороший подарок хозяйке, повару, ресторатору и всем, кто любит готовить. Для коллекционеров — одно из ранних изданий главной русской кулинарной книги с авторским штемпелем и семейной историей.

Другие издания автора — на странице «Елена Ивановна Молоховец».